4大主题，2天演讲，1天相亲，Foodtalks与您“趋”动食品创新！

目录 

01 什么是Foodtalks？

02 2021Foodtalks的全面攻略

• 新消费品牌的攻坚战
• 从内到外，食品企业的数字化转型
• 大健康背景下的食品创新
• 替代蛋白的趋势创新
• Foodtalks品牌相亲会

03 立即报名

04 关于FBIF与Food Show

05 FBIF2021动态

01

什么是Foodtalks？

Foodtalks通过交流互动增强活动体验；通过头脑风暴激发灵感；通过洞察市场趋势以及创新案例来推动整个食品饮料行业的创新与发展。Foodtalks以线下沙龙和线上直播课堂的形式不断传递食品饮料行业新知洞察。

往届Foodtalks现场活动图

02

今年的Foodtalks有什么？

2021年全新的Foodtalks来啦！Foodtalks现场将聚焦新消费品牌的攻坚战、食品企业的数字化转型、大健康背景下的食品创新以及替代蛋白的趋势创新四个大主题，邀请作为市场实践者的品牌方、行业观察者的咨询机构以及技术支持者的行业链前端企业共同探讨。今年更有Foodtalks全新推出的品牌相亲会现场活动，希望我们不仅可以成为食品人的灵感摇篮，更能一步到位，助推创意落地，一起加速前进！

四大主题演讲

莫小仙创始人-王正齐

6月30日上午10:00-10:35

【成立第3年营收超4亿：莫小仙谈互联网快消TOP品牌短命的魔咒】

互联网消费品牌没法做大的背后原因，这个问题投资人，创始人都很困惑，怎么从一个互联网品牌变成一个真正的消费品牌，在快消品领域至今没有一个做成功，这个魔咒究竟是什么？

这几年IPO的消费品牌都是线下起家的品牌，他们不懂或者略懂电商，对于种草、信息流、短视频、长视频投放、ROI等这些投资人特别关注的名词他们也只知道大概，他们关心的依然是渠道覆盖、铺货率、终端动销，可是他们成功了，没有文章去写他们，觉得他们营销老土，但是他们的营销有效。

媒体关注的都是互联网品牌，这些创始人只知道投放，不知道怎么赚钱，媒体只关注估值和融资，至于亏损多少，是否健康发展不CARE，等到下个年度很多品牌没落了，再报道新品牌的故事。在本场演讲，一起探索互联网品牌的发展困境究竟在哪！

尚交所首席运营官-张诗琪

6月30日上午10:35-11:10

【从“新”到“美”——时尚IP如何赋能新消费品牌？】

尚交所联合第一财经商业数据中心发布的《2020全球时尚IP白皮书》指出，在服装、运动、家居、酒水、食品等行业中，时尚IP联名款消费增速表现亮眼。其中，食品行业异军突起，超过联名款最多、渗透度最高的服饰行业，位列第一。

同时，时尚IP对千禧一代与Z世代消费者保持强劲的消费引导力，一、二线城市购买力强的消费者占比超50%，但低线级城市和购买力中等的消费者则消费增速更快，能量潜藏。在新品牌爆发式增长的当下，尚交所将从时尚IP如何赋能新商业的角度出发，分享：

1. 个性化消费时代，从流量红利到审美红利，“新”品牌如何通过与时尚IP的合作抓住“审美红利”，创造高颜值的“美”的产品与品牌？

2. 不仅是“外表美”，更通过尚交所的实践案例和方法论，从产品力、品牌力、渠道力三位一体的角度，揭开打造“好产品，好品牌”的奥秘。

马上赢CEO-猴哥

6月30日上午11:10-11:45

【揭秘元气森林的“可乐指数”，像做APP一样做饮料】

马上赢是国内领先的快消行业大数据公司，公司的定位是成为中国的尼尔森。马上赢正在建设国内最大的的线下零售大数据联盟，已经吸引超过2万家快消品门店加入联盟共享数据，包括大卖场、超市、便利店、食杂店等多种业态。基于联盟共享的终端动销数据，马上赢为快消品厂商提供可乐指数（饮料类）、王牌对王牌、品类战略地图、黑马快报、促销活动监测、购物篮分析等快消雷达服务。

B站知名UP主

6月30日上午11:45-12:15

【在B站做好内容才对味】

在B站，万物皆可美食，美食皆可万物，5G冲浪的食品饮料品牌，可以和UP主跳舞、鬼畜，甚至做手工。作为兴趣的激发者、品牌和观众间的翻译官，UP主是如何创作粉丝喜爱的内容的？又是用什么样的语言方式与用户沟通的？怎样的恰饭让人防不胜防真香预警？来听听B站UP主的内容创作独门秘法吧！

群硕软件总监 & 方案架构师-吴中元

6月30日下午14:05-14:40

【企业级私域：4亿年销售额的突破】

数字化转型是企业发展的大趋势，在本次演讲中将结合众多案例一起探索企业数字化的全新可能性。企业的全新私域电商玩法怎样实现4亿年销售额及客单价20%的增长？什么样的裂变可以有高达40万参与者并达成39.6%的转发率？更多精彩等您发现，本场演讲不容错过！

爱创科技产品总监-王喆

6月30日下午14:40-15:15

【一物一码全程追溯助力企业数字化转型升级】

近两年来，以公域或商域流量为核心的传统电商平台逐渐陷入瓶颈，与此形成鲜明对比的是以小程序为载体的私域流量电商异军突起，更多品牌开始寻求以深耕挖掘品牌自有线下流量，线上线下一体化精细化运营为目标的数字化管理升级。

然而，传统线下渠道运营模式下，由于从生产、流通、终端门店到消费者的流通渠道比较长，品牌商对下游环节的掌控力度普遍较弱，因而在线上线下一体化运营，供应链精细化管理、营销费用管控、消费者精准营销等众多方面广泛存在痛点。

如何打破这一困局，实现线上线下一体化的精细化运营？爱创科技的“一物一码全链路数字化解决方案”，通过对商品赋予唯一的“身份证号码”，实现商品的全产业链追踪追溯，让每一件商品成为品牌商直连消费者和零售终端的关键“触点”，为品牌商提供从生产、流通、终端到消费者全链路数字化的关键基础设施，能够有效帮助传统零售解决供应链精细化运营、营销费用管控和消费者数字营销等方面的痛点，同时打通线上线下消费场景，实现从“以场为中心”到“以人为中心”的智慧转变，赋能食品企业数字化转型升级。

甄云科技业务拓展部快消行业总监-罗俊杰

6月30日下午15:15-15:50

【打铁还需自身硬，光明乳业的数字化采购“内功”修炼之路】

近三年左右的酒水饮料市场，大型酒水饮料企业纷纷选择修炼自身的供应链“内功”，应用数字化工具来降低采购成本，同时提升采购的效率。成本领先和产品差异化是食品饮料企业保持竞争力的两种基本策略 , 在同质化较为严重，行业激烈竞争的市场环境下，企业都试图保持综合成本领先 , 通过更低的成本走在竞争对手的前面。那么问题来了，数字化采购工具能够在哪些场景下帮助企业建立更高效的采购流程？如何实现线上线下高效的采购协同？

菌钥CEO-林峰博士

7月1日上午10:25-11:00

【中药发酵学科创新与产业机会】

国家主席、中央军委主席习近平对中医药产业做出重要指示，提出中医药要传承精华，守正创新。发酵中药提高中药的生物利用度，是中药发展的面上创新，是中药现代化的方向之一。基于此，发酵中药作为独立的学科体系需要一个整体的体系规划，以便于深耕更深入精准的学科研究。不止于纸上谈兵，前途一片大好的中药发酵，它的产业机会及应用又在哪里呢？演讲嘉宾从黄芪发酵、人参发酵、黄精发酵等三种药食同源的产品来带领我们解读。

亿超总经理-余斐

7月1日上午11:00-11:35

【软糖的“功能性”时代】

功能性食代：一条「大、快、好」多重优点于一身的“黄金赛道”

随着食品营养功能化的消费态势和爆发，消费格局逐渐向营养型、功能型转变，功能性软糖蕴藏着巨大的开发潜力。

“营”领时代的供应平台：富味亿超，食力潮起

聚焦“功能性X爆款式”大健康食品方向，打破传统零食，在全球范围建立起庞大的上游供应合作体系的基础上，坚持认定自有专属体系，针对不同客户、不同定位、不同渠道的差异化需求，为打造爆款网红食品提供一站式解决方案。

研发与质量：全球功能软糖科研专家

定位先行：“选择增量的赛道，让产品赢在起跑线上”

坚持品类高速的上新和迭代，突破技术工艺，坚持食品科研创新，剂型应用上储备丰富稳定的成熟配方。

软糖营养功能化的技术实现和产品案例分享

【WonderLab与IFF战略合作暨益生菌联合创新中心成立大会】

《健康中国行动（2019—2030年）》，围绕疾病预防和健康促进两大核心，促进以治病为中心向以人民健康为中心转变，努力使群众不生病、少生病。而肠道是“人体的第二大脑”，也是人体最大的免疫器官，肠道的健康关乎人的整体健康和生命质量。现在快节奏的生活带来饮食结构、作息习惯的变化，让90%的国人饱受肠道健康问题困扰。

在此背景下，WonderLab与IFF牵手达成战略合作并成立益生菌联合创新中心，旨在为推动中国肠道健康领域发展出一份力，践行“健康中国行动”，造福广大中国消费者。

道夫子媒体执行负责人&创业使者-Hanna

7月1日下午13:30-14:05

【替代蛋白行业的连环灵魂拷问——共同探讨行业发展迷思】

植物肉和豆制品到底是什么不解之缘？植物肉内卷了吗？植物奶躺赢了吗？发酵基替代蛋白会是一匹黑马吗？给你一份细胞培养肉你会吃吗？中国的替代蛋白市场发力点到底在哪里？这是一场真正改变食物供给体系的变革，变革中有无数的迷思，此次分享邀请大家一起来揭开谜底。

思宾格中国区食品应用中心经理-王捷

7月1日下午14:05-14:40

【植物基催生大市场，企业如何抢占“鲜”机？】

2020是全球植物肉市场创新大爆发的一年，由于技术的进步，目前植物肉在原料选择多样性和质构上有了很大的提升，但是植物肉的风味仍然是一个挑战，2021将是植物肉市场加速发展的一年，怎样使植物肉尝起来更像肉，更美味，同时保持使用清洁标签，思宾格酵母抽提物结合应用实例分享在植物肉中的5大主要功效， 帮助企业抢占“鲜机”。

1. 全球植物肉市场现状及趋势分析

2. 目前植物肉面临的技术挑战

3. 思宾格酵母抽提物为植物肉提供健康&美味的5大功效，

4. 应用方案实例分享

帝斯曼亲水胶体事业部创新应用经理-张飞博士

7月1日下午14:40-15:15

【植物肉创新大揭秘】

近3年，植物基已从“小众”概念已经渐渐走向了“大众”市场，尤其是植物肉，各大餐饮品牌都争相推出产品试水。但是植物肉在中国的爆发式聚集到底是资本推动的泡沫？还是维护人类社会长远发展的必然结果？如何让植物肉在植物基饮食盛行千年的中国俘获人心？怎样才能让植物肉做的健康好吃又贴近当地市场？帝斯曼为您来一一揭秘。

绿客门业务发展经理-周婷婷

绿客门合作伙伴拓展主任-邱洋圣菁

7月1日下午15:15-15:50

【海洋的可持续发展与植物海鲜的创新】

在植物基持续走红的时代，植物基产品不再局限于我们熟知的植物奶和植物肉。在技术的支持下，海鲜也可实现“纯植物”！植物海鲜不仅拥有好的口感，更能减少海洋生物的捕捞频次，助力海洋的可持续发展。本场演讲将聚焦于植物海鲜和海洋可持续发展，结合首款植物海鲜产品品鉴，带大家一起打开植物基新思路。

华稼总经理-缪星晨

华稼研发技术总监-徐明华

7月1日下午15:50-16:25

【华稼食品----从燕麦奶开始，将酶解事业进行到底】

随着植物奶在中国近几年的深耕以及教育，植物奶的新品类“燕麦奶”被中国一、二线城市的消费者所认知，但由于目前燕麦奶的高价位、产品的场景应用以及如何用植物奶的优势来解决消费者痛点，是需要这个品类的每位参与者来思考的问题。

华稼2006年起致力于谷物酶解技术，将从这三个方面与行业探讨如何能让中国每一位消费者喝到一杯好的燕麦奶和创新植物奶的未来。

Foodtalks品牌相亲会

时间：2021年7月2日上午

地点：杭州国际博览中心Food Show的Foodtalks活动区

作为Foodtalks的全新活动，品牌相亲会旨在促进食品行业的合作对接，希望食品人可以在交流中激发灵感，一同推动食品创新。今年，我们从联名和渠道两大需求出发，力求促进引爆话题的联名活动诞生并帮助各新锐品牌解决渠道难题，我们设计了联名一条龙和渠道对对碰两场独一无二的品牌相亲会。品牌相亲会报名方法可点击下方链接查看，也可添加负责人微信（violasimba）咨询。

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立即报名

票价

单人票：100元/人（3天展区通票）

拼团优惠：5人7折，10人6折，20人5折

展览场地

地点：杭州国际博览中心FBIF2021活动区3B, 3C展厅

地址：浙江省杭州市萧山区钱江世纪城奔竞大道353号

展览时间

2021年6月30日-7月2日（3天）

购票方式

复制报名链接http://tickets2021.foodtalks.cn/在浏览器中打开完成自助报名

扫码添加下方工作人员微信二维码备注“展区购票”进行报名咨询

王淼 Bill微信号：FOODSH2013

特别说明

1. 该观展票仅限观展嘉宾在6月30日-7月2日期间，于Food Show展区范围内使用，嘉宾无法持该票进入FBIF2020论坛会场。观展票不包含午餐、交通及住宿，需自理。

2. 持FBIF论坛参会票的嘉宾可以凭参会二维码免费进入展区。如需参加三天FBIF2020论坛，请点击：FBIF2021倒计时！雀巢、伊利、元气森林、喜茶等170+嘉宾分享，3500+企业将加入！，了解论坛信息及注册联系方式。

购票完成后即可添加Foodtalks活动区负责人微信，加入Foodtalks现场群

Viola-FoodTalks

联系请备注：姓名-公司-职位-Foodtalks

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关于FBIF与Food Show

FBIF2021

以“探索新增量”为主题，FBIF2021食品饮料创新论坛（第8届）将于今年6月30日-7月2日在杭州国际博览中心召开。来自雀巢、伊利、蒙牛、百事、亿滋、元气森林、喜茶的170+位嘉宾已确认分享，3500+企业将参会、观展，参与品牌方比例预计超过60%，参会观展规模将突破万人。

FBIF2021论坛结构图

Food Show2021

Food Show2021将在杭州国际博览中心3B、3C馆，占地近20,000平方米，论坛巡展时间段大咖嘉宾随时出没，品牌商参会比例达60%，赞助合作企业370+、预计参会及观展人数达到10000+人次。2021年展区现场将呈现370+展商，260+配料、代工和品牌方企业、40+包装、30+营销设计机构、还有设备、供应链公司……覆盖食品饮料行业全品类、全链路。

Food Show2021活动构成

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FBIF2021动态

FBIF2021论坛

Wow Food Awards赛事

Marking Awards赛事

Food Show

提示：

* FBIF投稿与商务合作，联系Bobo（微信：fbifmedia1）

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